Яңалыклар - Сез чыннан да берәр нәрсә беләсезме?

Summerәй - Бөек Британиядә Джей сезонының алтын вакыты, чөнки безнең җиләк, алсу һәм малина кебек тәмле сезонлы җимешләр иң тәмле һәм иң өлгергән вакытта.Ләкин илнең яраткан сакланган өлкәләре турында сез күпме беләсез?Джейм, без белгәнчә, гасырлар дәвамында, безгә тиз энергия чыганагы бирә (һәм безгә тост өчен искиткеч өстенлек бирә)!Әйдәгез сезнең белән яраткан варенье фактлары турында сөйләшик.

1. Джейм vs Джелли

«Варенье» белән «джеле» арасында аерма бар.Без барыбыз да беләбез, америкалылар гадәттә без варенье дип белгәннәрне «желе» дип атыйлар (борчак мае һәм желе дип уйлагыз), ләкин техник яктан варенье - чистартылган, пешкән яки изелгән җимеш кулланып ясалган консерв, ә джеле - консерв. җимеш согы (кисәкләр юк).Джелли асылда виноград, ул чана аша салынган, шуңа күрә ул йомшакрак.Моны болай уйлап карагыз: Джелли (АКШ) = Джейм (Бөекбритания) һәм Джелли (Бөекбритания) = Jell-O (АКШ).Мармалад - бөтенләй башка нәрсә!Мармелад - цитрус җимешләреннән, гадәттә апельсиннан ясалган варенье өчен термин.

2. Европада беренче күренеш

Гомумән алганда, крестиклар Европага варенье алып, Якын Көнчыгышта сугышканнан соң кире кайтардылар, анда җимеш консервалары беренче тапкыр табигый үскән шикәр камышы ярдәмендә ясалды.Джейм аннары патша мәҗлесләрен тәмамлау өчен ризык булды, Луи VIV яраткан!

3. Мармаладның иң иске рецепты

Алсу мармелад өчен табылган иң борынгы рецептларның берсе - 1677 елда Элизабет Чолмонделей язган рецепт китабында!

4. Икенче бөтендөнья сугышында варенье

Икенче бөтендөнья сугышы вакытында азык-төлек җитми һәм рационлаштырылган, димәк, Бритс азык-төлек белән иҗади эшләргә тиеш булган.Шуңа күрә Хатын-кызлар институтына илне тукландыру өчен варенье ясау өчен шикәр сатып алу өчен 1400 £ (бүгенге акчада якынча 75,000 £) бирелде.Волонтерлар 1940 - 1945 арасында 5300 тонна җимешне саклап калдылар, алар 5000 дән артык «саклау үзәкләрендә», мәсәлән, авыл заллары, ферма кухнялары һәм хәтта абзарларда сакландылар!Варенье турындагы барлык фактлардан сез моннан күбрәк Британия таба алмассыз ...

5. Пектин көче

Пектин дип аталган фермент ярдәмендә җиләк-җимеш калынлыкка һәм җылылыкка һәм шикәргә эләккәндә куя ала.Ул күпчелек җимешләрдә табигый, ләкин кайберләренә караганда зуррак концентрацияләрдә очрый.Мисал өчен, җиләкнең пектин күләме аз, шуңа күрә процесска булышу өчен пектин кушкан варенье шикәрен өстәргә кирәк булыр.

6. Джейм нәрсә дип санала?

Бөекбританиядә, консерв 60 минут булса, консерв "варенье" булып санала!Чөнки шикәр күләме ким дигәндә бер ел саклану өчен консервант булып эшли.

Джейми Джарс!

Быел варенье һәм үз партиягезне ясарга бару турындагы фактларыбыз белән кызыксынасызмы?Монда пыяла шешәләрдә бездә шулай ук төрле формадагы һәм зурлыктагы пыяла савытлар бар, алар консервалар өчен бик яхшы!Күпләп бәядән күп күләмдә эзләүче зур җитештерүче булсагыз да, без пакетны паллетка сатабыз, сез аны безнең күпчелек бүлектә таба аласыз.Без сезне капладык!

Пост вакыты: 09-2020 декабрьБашка блог